✔МАКОВЫЙ РУЛЕТ.
Это скорее мак с рулетом, нежели наоборот) Согласитесь, так классно, когда начинки много, а с маком это не всегда получается. Но есть один секретик в приготовлении начинки. Убедитесь в этом сами)
Ингредиенты:
Тесто: мука-350 гр.,
слив масло-80 гр.,
яйцо-2 шт.,
сахар-3 ст. лож.,
сухие дрожжи - 10 гр.,
молоко теплое-140 гр.,
соль, ваниль.
Маковая начинка:
мак 250 гр,
сахар 2 ст ложки (можно больше),
молока 0,5 стакана,
1 яичный белок.
Процесс:
Мак залить кипятком закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, воду слить и залить снова кипятком, повторить 3 раза. Теперь добавляем в мак молоко, сахар и варим до густоты. Мак измельчить при помощи блендера. Начинку остужаем и вмешиваем взбитый венчиком белок и чайную ложку рома.
Тесто:
В теплое молоко добавить 1 чайную ложку сахара, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть пленкой, оставить на 10 мин. Яйца взбить венчиком с сахаром, солью, добавить растопленное сливочное масло, перемешать с мукой и влить дрожжи, замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на час до увеличения в объеме в два раза. После хорошо вымесить тесто и оставить еще для подъема, после раскатать тонкий слой, выложить мак. сформировать рулет или булочки. Оставить для подъема минут на 30, смазать яйцом. Выпекать 30 мин,180 *С.
Автор Светлана Печенкина.
